Geography and Population/ ទីតាំងភូមិសាស្រ្ត និង អត្រាប្រជាជន

Souy Indigenous people had lived in Cambodia for a long long time ago. In the past, people lived by hunting animals and picking up the fruits from the forest and mountainous  area. As the evidence, presently, all Souy people live near mountain area. Obversely, upto 2018, Souy indigenous people live in 5  villages. There are Kordountey, Tanil, Chumbok, Trank and Putra villages. They are all located in Ch-en commune, Oral District, Kampong speu province. It’s the place that is full of forest and mountains around the villages.

 

Based on the interview from uncle Heal Sen, the representative of Souy indigenous people in october 2018, said that Souy indigenous people in all five villages have 316 families and the total number of people are 1325. Below is the population statistic of villagers and villages.

 

​​ទីតាំងភូមិសាស្រ្ត និង ចំនួនប្រជាជន

 

ជនជាតិដើមភាគតិចសួយបានរស់នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាជាយូរលង់ណាស់មកហើយ ។ កាលពីអតីតកាលមនុស្សរស់នៅដោយពឹងលើការបរបាញ់សត្វនិងបេះផ្លែឈើ នៅតាមតំបន់ព្រៃភ្នំ ។  ហេតុនេះហើយ ទើបមកដល់ពេលបច្ចុបន្ននេះ មានប្រជាជនសួយរស់នៅជាច្រើនតាមតំបន់ព្រៃភ្នំ ។ ជាក់ស្តែង មកដល់ឆ្នាំ ២០១៨ នេះ ជនgជាតិដើមភាគតិចសួយ​ បាន​តាំងទីលំនៅចំនួន៥​ ភូមិមាន​ដូចជា​ ភូមិ កោដូនតី ភូមិ ទានិល​​ ភូមិ​ ចំបក់ ភូមិ ត្រាង​​ នឹងភូមិ ពុទ្រា​ ដែលស្ថិតនៅក្នុង ឃំុ ឆ្អិន ស្រុក ឪរ៉ាល់ ខេត្តកំពង់ស្ពឺ ដែលជាតំបន់សម្បូរទៅដោយព្រៃឈើ និង ភ្នំ ពាត់ជុំវិញភូមិរបស់ពួកគាត់ ។

តាមការសម្ភាសរបស់លោកពូ ហែល​សែន ដែលជាអ្នកតំណាងឲ្យជនជាតិដើមភាគតិចសួយ កាលពីខែតុលាឆ្នាំ២០១៨ បាន​ឲ្យដឹងថា ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ​ទាំង៥ភូមិមានចំនួន៣១៦គ្រួសារ ហើយដែលមានប្រ​ជាជនសួយសរុបចំនួន១៣២៥នាក់ ។ ​ខាងក្រោមនេះជាស្ថិតិប្រជាជនតាមភូមិនីមយយៗ ។

Art / សិល្បៈ

Instrument

The most recognizable musical instruments that the modern Souy have a clear explanation about are only drum and Ploy. As a result of conflict and war during the past, Souy has lost so much identity of their musical instrument. In addition, the modern Ploy instruments often making it impossible to blow since the steps of this musical instrument is clearly hidden and the people who are skillful of creating this particular type of flute is contracting.

Instrument: Drum, Phloy By: Yanich

Dance & Music

Most Souy style dance was lost during the Khmer Rouge. The only well-known dance in the community is Sa Van and Ploy Souy. Since information relates to the dance is indeed hidden we aren’t clear of how long the dance has been around. However, the meaning behind each dance is still obvious. The meaning behind Sa Van dance is to show your appreciation to mothers through her hard work over time. Most of the dancers are considered from the age 13 years old.For Phloy Souy they made this dance because when they dance the rain will come.  The modern Souy dance can be performed at any time, as long as they have completed the permission ceremony. The ceremony consists of asking permission from their spiritual ancestors to perform this dance outside of their local community. Although, if we’re unfamiliar to the tribe, they would not be able to perform dance from us, even though we’re in their community.

Phloy Souy

Phloy Souy Dance by Children of Bassac Troupe Link https://www.youtube.com/watch?v=wmo__IYVN0M

Cothing

Back in the old days, Souy traditional clothes were used as their everyday custom. By reason of influencing from the modern living style, Souy considers ordinary clothes for their living standard. On the other hand, for every Samnon, which mean ceremonies, they must transparent into their traditional clothing. Black or dark blue clothing with kroma is what represents their traditional identity.

 

 

សិល្បៈ

 

តន្រ្តី

ឧបករណ៍តន្រ្តីដែលអ្នកភូមិសួយ ភាគច្រើននៅចងចាំបានយ៉ានច្បាស់លាស់ នាពេលបច្ចុប្បនេះគឺមានតែ ស្គនិងព្លយតែប៉ុណ្នោះ ។​ ដោយសារតែបញ្ហាជម្លោះសង្រ្គាមពីសម័យមុនទើបធ្វើឲ្យមានលទ្ធផលនៃការបាត់បង់អត្តសញ្ញាណនៃឧបករណ៍តន្រ្តីជាច្រើនទៀត ។ លើសពីនេះទៅទៀតឧបករណ៍តន្រ្តីព្លយថ្មីដែលអ្នកភូមិជនជាតិដើមភាគតិចសួយតែងតែយកមកធ្វើរការសម្ដែងនៅក្នុងរបាំព្លយសួយជារឿយៗនោះគឺមិនអាចផ្លុំបន្លឺសម្លេងភ្លេងបាននោះទេ។​ ដោយសារតែតែជនជាតិដើមភាគតិចសួយជំនាន់ក្រោយមិនមានអ្នក​ដឹងច្បាស់ពីរបៀបបង្កើតវាទើបធ្វើឲ្យឧបករណ៍តន្រ្តីមួយនេះបាត់បង់ផ្នែកមួយចំនួនរបស់វា ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យឧបករណ៍តន្រ្តីមួយនេះមិនអាចធ្វើឲ្យឮសម្លេងបាន។

ឧបករណ៍តន្រ្តី ព្លយ,​ ស្គរ ថតដោយៈ យ៉ានិច

ចម្រៀង និង របាំ

 

របាំរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ ភាគច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងរបបខ្មែរក្រហម។ របាំដែលត្រូវបានជនជាតិដើមភាគតិចសួយ ស្គាស់ច្បាស់មកទល់សព្វថ្ងៃនេះគឺ មានតែរបាំស្វាន​និង បាំព្លយសួយតែប៉ុណ្នោះ។ របាំទាំងនេះ ត្រូវបានបង្កើតតាំងពីយូរលង់ណាស់មក ហើយ របាំស្វាន​ គឺគេបង្កើតឡើង ដើម្បីបង្ហាញពីការដឹងគុណ ទៅដល់ទឹកដោះអ្នកម្ដាយថ្លៃ ដែលបានខិតខំប្រឹងប្រែងចិញ្ចឹមបីបាច់យើង តាំពីវ័យកុមារមកម្លេះ។​ របាំព្លយសួយគេបង្កើតឡើងដើម្បីរាំសុំទឹកភ្លៀង។ កាលពីមុន របាំនេះគឺអាចត្រឹមតែសម្ដែង នៅក្នុងពីធីសណំតែប៉ុន្នោះ ក៏ប៉ុន្តែនាពេលច្ចុប្បននេះ របាំទាំងនេះ គឺត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយ សម្ដែងនៅគ្រប់ពេលវេលា និងទីកន្លែងទាំងអស់ ដោយអ្នករាំរបាំទាំងនេះ ភាគច្រើនចាប់ពីអាយុ ១៣ឆ្នាំឡើងទៅ។ តាមប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់របស់សួយពួកគេមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យសម្តែងរបាំទាំងនេះគ្រប់ពេលវេលាបានទេ លើកលែងតែមានពិធីបុណ្យប្រពៃណីឬ មានការសែនព្រេនសុំអនុញ្ញាតជាមុនសិន ។​  

 

របាំព្លយសួយ សម្ដែងដោយៈក្រុមកុមារបាសាក់ វីដេអូ https://www.youtube.com/watch?v=wmo__IYVN0M

 

 

សម្លៀកបំពាក់

កាលពីដើមឡើយ ជនជាតិសួយ តែងតែស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ប្រពៃណីខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក៏ប៉ុន្តែ មកទល់នឹងសម័យបច្ចុប្បននេះ ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ គឺបានផ្លាស់ប្តូរមកស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ធម្មតា ដូចប្រជាជនខ្មែរវិញ ។ លុះត្រាតែខែសណំមកដល់ ទើបពួកគាត់ត្រូវផ្លាស់ទៅជាសម្លៀកបំពាក់ប្រពៃណីសួយវិញ។ សម្លៀកបំពាក់ប្រពៃណី សម្រាប់បុរសជនជាតិដើមភាគតិចសួយ គឺមានដូចជា អាវ ខោ និងក្រមាពណ៌ខ្មៅសុទ្ឋ ហើយចំពោះស្ដ្រីវិញ ពួកគាត់ក៏ត្រូវស្លៀកពាក់ អាវ ក្បិន និងក្រមា ដែលមានពណ៌ខ្មៅសុទ្ឋដូចគ្នាដែរ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្នោះ បើសិនជានៅក្នុងករណីចាំបាច់នោះ ពួកគាត់ក៏អាច ស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ណាដែលមានព៌ណក្រមៅសុទ្ធបានផងដែរ។

Education/ ការអប់រំ

Education is the first priority to every country. Because of education, people invented mobile phones and other tools for daily needs. Indigenous minority group Souy also regarded education as an important tool to develop their community.
Before Khmer Rouge, Suoy had never been to school and people didn’t even believe that education would help. In 1975, people were forced to leave their houses and Suoy people were separated into different places. In 1979, after the calamity of Khmer Rouge, Souy people returned to their village along with their forcefully married family. Cambodians got to know more indigenous Suoy due to the fact that they were living together during Pol Pot’s regime.   Promptly, after the dark period, indigenous Suoy hadn’t received good education yet. Later, the government started building a school and a health center in their community. Since then, more people came to live in Suoy’s village and got married with one another.   

According to an interview with Mr. Lak Puthea, who is a Cambodian school director at Chha-en Primary School, Kordountey village, Chha-en commune, Aoral district, Kompong Speu province, said that currently, there are 9 teachers and approximately 230 students. In the past, it was hard for him to teach those indigenous people because they couldn’t communicate in Khmer well. He added that even though the ministry of education as well as the educational department tried hard to support the school, the school is still lack of teaching materials, torn books, and outdated books. Therefore there has only been one student who has graduated and became a teacher to help the village. Mr. Lak Puthea also wishes that there will be funding and help from locals and foreigners to develop education in Suoy’s villages.

Mr. Puthea, the principal in  Chha-en Primary School, Kordountey village, Chha-en commun, Aoral district, Kompong Speu province

ការអប់រំ

នៅជុំវិញពិភពលេាកគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់​តែងតែយកការសិក្សាអប់រំជា​ចម្បង។ ដេាយសារតែការសិក្សា គេបាន​បង្កេីតទូរស័ព្ទនិងរបស់របរសម្រាប់ប្រេីប្រាស់រាល់ថ្ងែ។ ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ​​ក៏បានចាត់ទុកការសិក្សាមានសារៈសំខាន់ផងដែរ ។  

មុនសម័យខ្មែរក្រហម ជនជាតិសួយមិនមានឱកាសទៅសាលារៀនទេ ។ ពួកគេមិនជឿថា ការសិក្សាអាចជួយឲ្យជីវិតពួកគេប្រសើរឡើង​នោះទេ។ សង្គ្រាមឆ្នាំ ១៩៧៥​ ​​ជនជាតិសួយត្រូវបានខ្មែរក្រហម ជម្លៀសចេញពីលំនៅដ្ឋានរបស់ពូកគេ។ ពួកគេរស់នៅដោយឡែកៗពីគ្នា និងតាមកន្លែងខុសៗគ្នា។ ឆ្នាំ ១៩៧៩ បន្ទាប់ពីរបបខ្មែរក្រហមបានបញ្ចប់ ជនជាតិសួយបានត្រលប់មកកន្លែងដើមរបស់ពួកគាត់វិញ។ ពេលនោះមានអ្នកស្គាល់ជនជាតិសួយច្រើនជាងមុនពីព្រោះពេលដែលខ្មែរក្រហមបានជម្លៀសជនជាតិសួយនិងខ្មែរចេញ ពូកគេរស់នៅជំុគ្នាហើយពួកគេស្គាល់គ្នាទៅវិញទៅមក ។

ចេញពីរបបខ្មៅងងឹតភ្លាម ប្រជាជនមិនទទួលបានការអប់រំល្អទេ ។​ ក្រោយមក រដ្ឋាភិបាលបានចាប់ផ្តើមសាងសង់ សាលារៀន និង មណ្ឌលសុខភាព ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក មនុស្សជាច្រើនបានមករស់នៅជាមួយជនជាតិសួយ ហេីយខ្លះ​ក៏បានរៀបការជាមួយជនជាតិសួយថែមទៀតផង។

យោងតាម បទសម្ភាសន៍ជាមួយលោកពូ​ ឡាក់ ពុទ្ធា ដែលជា​នាយកសាលាបឋមសិស្សាឆ្អិង និង គ្រូបង្រៀន នៅតំបន់ជនជាតិសួយក្នុងភូមិកោដូនតី ឃុំឆ្អិន ស្រុកឱរ៉ាល់ ខេត្តកំពង់ស្ពឺ បានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្ន នៅក្នុងសាលារបស់គាត់មាន​ គ្រូចំនួន ប្រាំបួននាក់រួមទាំងរូបគាត់ និងមានសិស្សានុសិស្សប្រមាណជាង ២៣០ នាក់។ កាលពីមុន គាត់ពិតជាខិតខំប្រឹងបង្រៀនជនជាតិសួយជាខ្លាំង ពីព្រោះជនជាតិសួយមិនចេះនិយាយភាសាខ្មែរ ហើយគាត់ពិតជាពិបាកធ្វើការទំនាក់ទំនងជាខ្លាំង។ លោកពូបានបន្តទៀតថា ទោះបីជាក្រសួងនិងអង្គការផ្សេងៗទៀត ខំប្រឹងជួយផ្គត់ផ្គងយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏សាលារៀននៅតែខ្វះសម្ភារៈបង្រៀន សៀវភៅរហែកចាស់ និងសៀវភៅហួសសម័យ។​ ដោយសារតែការខ្វះខាត មានតែសិស្សម្នាក់គត់ដែលបាន បញ្ចប់ការសិក្សា និងក្លាយទៅជា គ្រូបង្រៀននៅសាលានេះ ។ លោកពូ ពុទ្ធា មានគោលបំណងយ៉ាងធំមួយសម្រាប់ភូមិរបស់គាត់គឺ គាត់ចង់បានជំនួយផ្សេងៗទៀត សម្រាប់ជួយជនជាតិសួយឲ្យមានភាពរីកចម្រើន ។​

ក្មេងៗរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ

 

Sornom / ពិធីសែនព្រេន

Sornom is one of Suoy’s traditional ceremonies. Suoy people celebrate this ceremony because they believe that they would get good luck, safety, and rain to grow plants. Sornom is held in May every year​ and Suoy people are not allowed to hold this ceremony when there is a flood or it is not on a full-moon week. This ceremony lasts four days and three nights. On the first day, people pound Ambok, which is a dry-frying grain of paddy rice, to eat together in villages. On the second day, they go to the ceremony shelter and pray for their ancestors. On the third day, they go to the ceremony shelter again and cook food to dedicate to their ancestors. The last day, only men are allowed to enter the ceremony shelter, and they have to go and collect a variety of foods from the different families in the village to​ offer to the spirits in the forest. Villagers are not allowed to join the hall by wearing normal clothes. They all have to wear​ traditional clothes and if they break the rule, there will consequences and death. Souy people believe in animism. The common animals are tiger, python, and other dangerous species. If people break the rules, they will encounter those dangerous animals somehow. Suoy hopes that they get good luck after they do the ceremony and they want to preserve that this ceremony forever in their culture.​

(Mrs. Prom Morn, In person communication, October 2018)

Do you know?

Other peoples (people who are not indigenous Suoy) are not allowed to join Sornom ceremony. According to Suoy’s traditional belief, if other strangers want to attend it, they must bring in a two-meter cloth, a bottle of wine, and be beaten with 100 sticks. The stick is made of 100 veins of coconut leaves. In fact, a bunch of sticks is tied together and hit only one time.  

This is Sornom’s traditional clothes.

ពិធីបុណ្យសណំ

សណំគឺជាពិធីបុណ្យប្រពៃណីមួយរបស់ជនជាតិសួយ។ ជនជាតិដើមភាគតិចសួយប្រារព្ធពិធីបុណ្យនេះ ឡើងដោយសារ ពួកគេចង់ បួងសួង សុំសេចក្ដីសុខ សុវត្ថិភាព និងមានទឹកភ្លៀងគ្រប់គ្រាន់ សម្រាប់ការដាំដំណាំ​។  ពិធីបុណ្យនេះ ត្រូវបានប្រារព្ធឡើង នៅខែឧសភាជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយពួកគេមិនត្រូវបាន​ អនុញ្ញាត ឱ្យធ្វើពិធីនេះនៅពេលដែលមានទឹកជំនន់ ឬ ចំថ្ងៃរនោចនោះទេ ។ ពិធីនេះមានរយៈពេល ៤ថ្ងៃ ៣យប់ ហើយ នៅថ្ងៃដំបូង ពួកគេគ្រាន់តែបុកអំបុក ដើម្បីបរិភោគជុំគ្នាក្នុងភូមិ។ នៅថ្ងៃទីពីរ ពួកគេទៅរោងពិធី ដើម្បីអធិដ្ឋានសម្រាប់ ដូនតា របស់ពួកគេ។  នៅថ្ងៃទីបីពួកគេ ទៅរោងពិធីបុណ្យជាធម្មតា និងចំអិនអាហារ ដើម្បីឧទ្ទិសកុសលជូនដល់ដូនតារបស់ពួកគេ។ នៅថ្ងៃចុងក្រោយ មានតែបុរសប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេអនុញ្ញាតិ ឱ្យចូលរួមនៅក្នុងពិធីបុណ្យ ហើយពួកគេ ទាំងអស់នោះ ត្រូវទៅប្រមូលអាហារពីគ្រួសារផ្សេងៗក្នុងភូមិ ដើម្បីយកទៅសែននៅក្នុងព្រៃ។ អ្នកភូមិទាំងអស់ មិនត្រូវបាន អនុញ្ញាតឱ្យចូលពិធីនេះ ដោយស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ធម្មតានោះទេ ពួកគេទាំងអស់ ត្រូវស្លៀកសម្លៀកបំពាក់បែបប្រពៃណីសួយ ។ ប្រសិនបើពួកគេហ៊ានធ្វើល្មើសនឹងទំនៀមទម្លាប់នេះ ពួកគេអាចនឹងទទួលផលលំបាករហូតអាចឈានទៅដល់ការ បាត់បង់ជីវិត។ ប្រជាជននៅទីនោះ​មាន​ជំនឿលើសត្វ ហើយសត្វដែលគេតែងតែគោរពបូជានៅទីនោះមានដូចជា សត្វខ្លា សត្វពស់ និងប្រភេទសត្វដែលមាន គ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើជាមនុស្សណាម្នាក់មិនគោរពតំណម ឬប្រពៃណីរបស់សួយ ពួកគេអាច នឹងជួប សត្វគ្រោះថ្នាក់ទាំងនោះ។ ជនជាតិសួយសង្ឃឹមថា បន្ទាប់ពីពួកគេធ្វើពិធី​បុណ្យនេះ ហើយពួកគេនឹង ប្រទះ តែសេចក្ដីសុខ និងសុវត្ថិភាព ។ ហើយពួកគេសង្ឃឹមថា ពិធីបុណ្យ​នេះ នឹងបន្តទៅថ្ងៃមុខជារៀងរហូត ។

តើអ្នកដឹងទេ?

ក្នុងពិធីបុណ្យសំណំ​ ជនជាតិផ្សេងៗមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យមកចូលរួមទេ ។ ប្រសិនបើជនជាតិផ្សេងចង់ចូលរួម ពួកគាត់តម្រូវឲ្យមានក្រណាត់ស ២ម៉ែត្រ ស្រា១ដប និងត្រូវវាយ១០០រំពាត់ ។ ចំណែកឯរំពាត់វិញ ពួកគាត់យកទ្រនុងស្លឹកដូងមកចងជាប់គ្នាចំនួន១០០ ហើយយកទៅវាយតែម្ដង ។ តាមពិតទៅពួកគាត់ដឹងថាបើវាយ១០០រំពាត់អាចនឹងបាត់បង់ជីវិតបាន ។

នេះគឺជា សម្លៀកបំពាក់របស់ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ

Daily and Traditional food / ម្ហូបអាហារប្រចាំថ្ងៃ

Food

Food is one of the most important things for every single person’s life. Not even Cambodia or other countries, indigenous people also need the food to feed themselves.​ For Suoy indigenous group, their everyday food is similar to Khmer’s. In the past, there were fewer Khmer people living in Suoy village, so Suoy indigenous group ate less Khmer food. As Suoy community has been developed, more Souy indigenous people get married with Khmer people, so there are more Khmer people coming to live in Suoy’s villages .​ Because of that, Suoy indigenous people enjoy eating Khmer food to Suoy’s food. However, there are still some elder Souy people eating their traditional food.

Usually, Suoy’s foods are similar to Khmer’s foods. Some of the Suoy foods have the same name as Khmer foods, but they have different taste. Some of Suoy foods have different name from Khmer foods, but the same taste. Sngi is one of the famous Suoy’s foods. According to Mr. Hal Sen, the elder of Suoy, Sngi is rarely known among Cambodian and foreigners. Its name sounds different and few people would know or talk about it. Sngi is similar to Chab Chhay. Chab Chhay is a kind of soup that is mixed with many different types of vegetables but Sngi contains a bit of sour taste, which makes a bit different from Chab Chhay food.​ The main vegetables that are usually found in Sngi are Kom Pdav (see the picture below) and lemongrass. The process of cooking Sngi is the same as Chab Chhay. Nowaday, there are fewer Suoy people eat this kind of food and other Suoy’s foods.

Vegetable

Kom Pdav is one of the vegetables that Suoy people like to eat. Cambodian people also eat Kom Pdav, but not a lot. Suoy people usually find it near the stream in the forest. Suoy people usually mix it with other foods such as fermented fish and Tek Kreung (Khmer traditional food made of fish, peanut, fermented fish, and basils)  or cook it with Kor Ko soup. Kor ko is one of Khmer famous food. The height of Kom Pdav is a bit long. The outer bark of it is really hard and it has sharp thorns. We need to peel off the outer bark first before we eat it. The inside of it is small, white and it tastes bitter. Suoy people don’t sell Kom Pdav to outsiders because it’s rare and it’s hard to find. You can find Kom Pdav in both Khmer seasons–rainy and dry season. Kom Pdov is is easier to find in dry season than rainy season.

Kom Pdav

Dessert

Khmer cake and Suoy cake is the same, but Suoy people call it differently. Nom Bay Treab is known as Khmer sticky coconut rice. Suoy people call it Nom Treab Mok. The process of making it is the same. Suoy Sticky coconut rice is mostly cooked with brown sugar because white sugar is rare in their village. For dessert, Suoy have Nom Kon Trey. Cambodian people call it Nom Ey. The step of making Nom Ey and Nom Kon Trey is the same. Nom Kon Trey is made of flour. First we mixed the flour with water. Then we make it as small balls and boil it in the hot water. Suoy people eat it with sugar sauce. They usually eat it together as a whole family.

Wine

Suoy people make wine for their ceremony and family. They keep their wine in glass bottle. The process of  making the wine is different from Cambodia. As you can see the picture below, they have three big rocks on the ground and they make the fire in between the three rocks. Then they put two clay pots on the fire. One big clay pot is for protecting the overheat. On top of the big clay pot is a small one. It is used to cook rice, water and yeast. When it heats to 100 degree celsius, the vapor starts to flow through the straw pipe into the bottle.  To make one bottle of wine, Suoy people need 500 grams of the rice and one liter of water and some yeast. It takes one hour to produce a bottle of wine. They serve it during the traditional ceremony, wedding and family reunion.

This is how Suoy people make the wine
Suoy wine

 

 

 

 

ម្ហូបអាហារប្រពៃណីរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ

ម្ហូប

ម្ហូបអាហារគឺជា​ របស់ប្រចាំថ្ងៃ សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបក្នុងការទ្រទ្រង់ជីវិត មិនថាជនជាតិខ្មែរ ជនជាតិបរទេស ឬ ជនជាតិដើមភាគតិចទេ យើងសុទ្ធតែត្រូវការ ម្ហូបអាហារ ។ សម្រាប់ជនជាតិសួយការបរិភោគម្ហូបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពូកគេគឺ មានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនិងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្មែរដែរ ។ កាលពីមុនពួកគាត់មិនសូវបរិភោគម្ហូបខ្មែរទេពីព្រោះនៅក្នុងភូមិគាត់មិនសូវមានជនជាតិខ្មែរមករស់នៅ។​ ផ្ទុយពីមុន ដោយសារតែក្រុមគ្រួសារពួកគាត់ខ្លះបានរៀបការជាមួយជនជាតិខ្មែរដូច្នេះហើយបានជាពួកគាត់ទទួលឥទ្ធិពលនៃការបរិភោគម្ហូបអាហាររបស់ខ្មែរ ហើយធ្វើឲ្យការទទួលទានម្ហួបជនជាតិសួយមានការថយចុះ។ ទោះជាមានការកើនឡើងនៃជនជាតិខ្មែរមករស់នៅភូមិជនជាតិសួយច្រើនជាងមុនក៏ដោយ ក៏ម្ហូបរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចសួយនៅតែមានអ្នកដឹងនិងនៅពិសារដែរ ។ ជាធម្មតា ម្ហួបរបស់ជនជាតិសួយគឺដូចជាខ្មែរដែរ ។ ម្ហួបខ្លះមានឈ្មោះដូចជាម្ហូបខ្មែរដែរ ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំខុសគ្នា។ សម្រាប់ម្ហូបខ្លះទៀតមានឈ្មោះខុសពី ម្ហូបខ្មែរ ប៉ុន្តែមានរសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។​ ស្ងិគឺជាម្ហូបមួយរបស់ជនជាតិសួយ ។ ម្ហួបនេះមានតែជនជាតិ។

សួយទេទើបស្គាល់និងដឹងពីរបៀបធ្វើ។ ឈ្មោះម្ហូបនេះក៏ប្លែកនិង មិនសូវមានអ្នកដឹង ឮ និង​ និយាយអំពីវាឡើយ។  វាមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនិងសម្លចាប់ឆាយ ។ ចាប់ឆាយ គឺជា​ម្ហូបមួយដែលមានគ្រឿងផ្សំនិងបន្លែច្រើនលាយចូលគ្នា ។ ចំណែកឯស្ងិគឺមានគ្រឿងផ្សំនិងបន្លែច្រើនលាយចូលគ្នាដែរ តែមានរសជាតិខុសគ្នា ហើយ គេបង់ម្ជូរនៅក្នុងសម្លនេះ ដែលធ្វើឲ្យ សម្លស្ងិនេះ​មានភាពខុសគ្នាបន្តិចជាមួយនិងចាប់ឆាយ  ។​ បន្លែសំខាន់ៗដែលម្ហូបនេះមាន ជាប្រចាំ គឺមានដូចជា គមផ្តៅ គល់ស្លឹកគ្រៃ ។ វិធីចម្អិនម្ហូបនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនិងចាប់ឆាយដែរ។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះនៅតែមានប្រជាជនមួយចំនួនតូចពិសារ ម្ហូបនេះ និងម្ហូបផ្សេងៗរបស់ជនជាតិសួយ ។

បន្លែ

គមផ្តៅគឺជា​ បន្លែមួយរបស់ជនជាតិសួយដែលពូកគាត់ចូលចិត្តបរិភោគ។ ជនជាតិខ្មែរ ក៏ បរិភោគគមផ្តៅដែរប៉ុន្តែ មិនសូវមានច្រើន។ ជនជាតិសូយភាគច្រើនរកគមផ្តៅនៅជិតមាត់ស្ទឹងនៅក្នុងព្រៃ។ ភាគច្រើន ជនជាតិសួយយកគមផ្តៅធ្វើជាអន្លក់ និង យកទៅស្លជាមួយនិងសម្លកកូរ។ ​គមផ្តៅមានប្រវែងវែងបន្តិច។​ សំបកក្រៅ របស់វាគឺ​​​​ មានបន្លាស្រួចៗនិងវែងៗ។ ពេលយើង​កាប់បានគមផ្តៅ ហើយយើងមិនទាន់អាចបរិភោគវាបានទេ។​ យើងត្រូវចិតសំបកក្រៅរបស់វាចេញសិន។​ ពេលយើងយកសំបកក្រៅចេញហើយ យើងនិងឃើញគមខ្ចីរបស់វានៅខាងក្នុង ។​ គមខ្ចីរបស់វាគឺ​ មានរូបរាងតូច ពណ៌ស និង មានរសជាតិល្វីង។ អ្នកភូមិសួយបានឲ្យដឹងថា គមផ្តៅមិនមានការលក់ចេញទេ ពីព្រោះវាពិបាករក​ ហើយវាមានចំនួនបន្តិចបន្តួច ។ គមផ្តៅអាច​រកបាន នៅរដូវទាំងពីរ តែវាសម្បូរ និង ស្រួលរកជាងនៅ រដូវប្រាំង ។

នំ និង បង្អែម

នំរបស់ជនជាតិសួយគឺ ដូចនំខ្មែរដែរ ប៉ុន្តែគេហៅឈ្មោះខុសគ្នា។ បាយត្រៀបរបស់ខ្មែរ គេហៅថា ត្រៀបមុខ។ របៀបធ្វើបាយត្រៀបរបស់ជនជាតិសួយគឺ ដូចគ្នានិងខ្មែរដែរ។ ត្រៀបមុខ របស់ជនជាតិសួយភាគច្រើន ប្រើស្ករត្នោត ពីព្រោះពូកគេមិនសូវមានស្ករស។ ចំណែក ឯបង្អែមរបស់ជនជាតិសួយ គឺហៅថា នំកូនត្រី។ ​ជនជាតិខ្មែរ ហៅថា នំអីុ។ របៀបធ្វើ នំកូនត្រី គឺដូចជានំអីុដែរ។  បង្អែមនេះ គឺប្រើម្សៅសម្រាប់ធ្វើវា ។ ដំបូង យើងយកម្សៅលាយជាមួយនិងទឹក ។ បន្ទាប់មក យើងលញ់វាទៅជាដំុមូលៗ ហើយស្ងោរវានៅក្នុងទឹកក្តៅ​ ។ យើងបរិភោគវាជាមួយនិង ទឹកស្ករត្នោតជាមួយនិងខ្ញី ។ យើងយកនំដែលយើងដាំឆ្អិន ហើយដាក់ជាមួយ និងទឹកស្ករត្នោត ហើយបរិភោគ ។ ភាគច្រើន​ ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ ធ្វើនំកូនត្រីបរិភោគ​ ជាមួយនិងគ្រួសារ​ ។

ស្រា ស របស់ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ

ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ​ ធ្វើស្រាដើម្បីគ្រួសារ និង កម្មវិធីផ្សេងៗរបស់ពួកគេ ។ ជនជាតិសួយដាក់ស្រា របស់ពួកគេនៅក្នុងដបកញ្ចក់។ របៀបធ្វើស្រា របស់ជនជាតិសួយគឺ មានភាពខុសគ្នាជាមួយនិងជនជាតិខ្មែរ ។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូប ពួកគេយកថ្មបីដំុសម្រាប់ធ្វើជាចង្ក្រាន ។ បន្ទាប់មកពួកគេដាក់ក្អមធំមួយនៅលើភ្លើងដែលបង្កាត់ហើយ ។ ពួកគេ ដាក់ក្អមធំនេះគឺ ដើម្បីការពារកូនក្អមនៅខាងលើ កំុឲ្យក្តៅពេក ។ គេដាក់ អង្ករ ទឹក និង មេដំបែ នៅក្នុងកូនក្អម។ នៅពេលដែលវា ពុះ ចំហាយទឹករបស់វាចាប់ផ្តើមហូរពីកូនក្អមចូលទៅក្នុងដបតាមបំពងធ្វើអំពីចំបើង ។ សម្រាប់ស្រាមួយដប ជនជាតិសួយត្រូវការអង្ករ កន្លះគីឡូក្រាម​ ទឹកមួយលីត្រ និង មេដំបែ។ ដើម្បីផលិតបានស្រាមួយលីត្រ គេត្រូវការពេល មួយ ម៉ោង ។ ជនជាតិដើមភាគតិចសួយផលិតស្រា សម្រាប់កម្មវិធីក្នុងគ្រួសារ ពិធីបុណ្យផ្សេងៗ និង ពិធីមង្គលការជាដើម ។     

ស្រា ស របស់ជនជាតិដើមភាគតិចសួយ
របៀបធ្វើស្រា ស

    

គមផ្តៅ